??? 一款健胃又養陰滋液的好湯，在夏天介紹這道湯給你嘗嘗，一定會喜歡的。
　　基本特點 養陰滋液，退熱生津。胃陰不足，胃火上攻，癥見發熱，頭能，牙痛，咽喉痛，口瘡。亦可用于咽喉炎，牙齦炎，口腔炎等屬陰虛胃火上攻者。
　　基本材料 咸魚頭1—2個，豬展(左加月)肉250克，豆腐3件，白菜干200克。
　　做法
　　(1)白菜干浸軟，洗凈，切段，咸魚頭、豬展(左加月)肉洗凈；豆腐每件切兩半。
　　(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。
　　功效
　　養陰滋液，退熱生津。胃陰不足，胃火上攻，癥見發熱，頭能，牙痛，咽喉痛，口瘡。亦可用于咽喉炎，牙齦炎，口腔炎等屬陰虛胃火上攻者。
　　說明
　　本湯滋養胃腎之陰，清降肺胃之火，湯中咸魚頭性味咸甘平，有滋腎降火的作用。豆腐性味甘涼，功能益氣和中、養陰生津、清胃瀉火，《醫林篡要》說它能“清肺熱，止咳、消痰。”《本草求真》說它可“治胃火沖擊，內熱郁蒸，癥見消渴、脹滿，并治赤眼腫痛。”白菜干性味甘平，有清潤肺胃的作用。豬展(左加月)肉性味甘咸平，功能健脾滋潤。合而為湯，滋液養陰、清火退熱，是家庭常用的甘涼養陰退熱之湯品。
　　注意
　　(1)本湯加蜜棗4個對燥熱便秘者亦宜。
　　(2)胃寒口淡者不宜用本湯。