根據臺灣“農委會”二十七日公布的臺灣糧食供需統計資料，如今臺灣民眾的米飯愈吃愈少，蔬菜和肉類愈吃愈多，而且每天平均熱量攝取高達二千八百八十二大卡，比衛生部門公布的需求值高出三分之一，且脂肪攝取偏高。
　　臺灣“農委會”根據去年全臺的糧食生產和供應，估算出臺灣民眾的飲食趨勢，結果發現，臺灣民眾的谷類消費量日益減少，十年來每人每年的谷類消費量減少八點四公斤。其中減少速度最快的是稻米，每人每年食米量只有四十九點一公斤，比十年前少了十一點六公斤。面食食用量則快速增加，每人每年的小麥食用量已達三十六點九公斤，比十年前增加八公斤，而臺灣的小麥全來自進口。農委會認為，民眾從米食轉面食的消費趨勢，已對臺灣的稻米產業帶來重大沖擊。
　　臺灣居民的蔬菜食量也愈來愈多，每人每年的蔬菜食用量高達一百一十二點三公斤，比十年前高出十四點二公斤；水果食用量也高達一百四十三點三公斤。換言之，每人每年會吃下二百五十五點五公斤的蔬果，一個月要吃上二十一點三公斤。