三北鹽炒豆,是三北地區最普遍、最普通的廉價、平凡、家常的消閑食品,原料是三北地區普遍種植的大白蠶豆。三北鹽炒豆平凡亦不平凡，要炒得好吃，就要費一番心思。有技術的炒的粒粒開花，松脆酥香，吃了令人上癮，不斷的咀嚼，越吃越有味、不能自止。